Name :
CHATEAU PAILLAS

Vintage :
2007

Vineyard location :
A.O.C CAHORS
South West France

Type of wine :
red still wine

Alcohol :
13 % by vol

VINEYARD

Soil :
clay and limestone

Exposition :
plateau. Slope to the South

Density of planting :
4545 per hectare

Grape varieties :
90 % MALBEC
10 % MERLOT

Age of wine stocks when harvested :
31 years

HARVEST / WINEMAKING

Harvest :
Mechanical

Yield :
43 hl/ha

Ageing :
18 months in stainless steel
no oak

TASTING

An intense purple color, a complex nose of blackcurrant and raspberry, a greedy mouth of red fruit and smooth tannins.